Découvrez les secrets du
goût de notre terre
Découvrez l’essence de l’Andalousie dans chaque goutte de l’huile d’olive avec la Dénomination d’Origine Baena. Son goût intense et son profil aromatique unique vous transporteront dans la tradition millénaire de cette terre, où chaque bouteille capture l’âme et l’histoire de ses oliviers centenaires.
Molino El Cerrajón
174 ans de passion pour les oliviers, leurs fruits et leur jus, avec sur le chemin des personnes qui ont su s’adapter aux circonstances avec succès, développant et innovant jusqu’à aujourd’hui.
Très reconnaissants envers le passé, vivant pleinement le présent et toujours tournés vers l’avenir, ce projet passionnant voit le jour. Nous souhaitons poursuivre l’héritage de ceux qui furent les véritables pionniers de la culture de l’olivier dans la région, en élargissant nos horizons avec une vision actuelle, en prenant soin de chaque fruit et de chaque étape du processus de création de l’huile d’olive vierge extra. C’est ainsi que nous offrons à notre AOVE une qualité suprême.
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C/ Federico García Lorca, 31 (local)
administracion@molinoelcerrajon.es
680 595 292
Coopérative oléicole
Nuestra Señora de Guadalupe
Au rythme des coliblancos et colinegros, la Coopérative Oléicole Nuestra Señora de Guadalupe est née.
Nous disposons de quatre lignes de trituration et de deux broyeurs pour chacune d’elles. Une fois les olives broyées, la pâte est acheminée vers les malaxeurs, puis passe au décanteur et ensuite aux centrifugeuses verticales, où se réalisent une deuxième et une première extraction selon le type d’AOVE. Enfin, l’huile est stockée dans les caves avant d’être conditionnée et d’arriver dans les cuisines des grands-mères andalouses.
Dégustations et visites personnalisées
(minimum 5 personnes)
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Ctra. A-305. Andujar-Baena Pk 53
comercialtienda@cooperativadeguadalupe.es
957 692 215
Almazara Núñez de Prado
La famille Núñez de Prado représente la septième génération à cultiver environ 700 hectares d’oliviers (94 000 arbres) sous l’Appellation d’Origine Baena. Aujourd’hui, l’entreprise conjugue parfaitement trois principes clairs dans ses processus de production : le respect de la nature, les techniques artisanales et l’implantation des technologies les plus innovantes.
L’Almazara Núñez de Prado, l’une des plus anciennes encore en activité dans le bassin méditerranéen, est située dans une maison de campagne andalouse traditionnelle. Elle conserve un moulin à meules de granit, où l’olive est encore broyée, ainsi que des caves à jarres datant de 1795.
Visite sur rendez-vous
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Avda. Cervantes, 15.
nunezdeprado@hotmail.com
957 670 141
Coopérative oléicole
Germán Baena
La Coopérative Oléicole Germán Baena se consacre à la production et à la mise en bouteille d’huile d’olive vierge et vierge extra depuis 1972.
Actuellement, elle compte 730 membres coopérateurs qui cultivent leurs oliviers selon des méthodes de production durables, en respectant les ressources naturelles et l’environnement. Cet engagement a permis à Germán Baena de se démarquer et d’être reconnue grâce aux nombreux prix et distinctions obtenus au fil des années.
Visite sur rendez-vous
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Avda. Padre Villoslada, 57.
germanbaena@germanbaena.com
957 670 110
Orobaena S.A.T
Fondée en 1998, Orobaena est une entreprise modèle dans l’élaboration d’huile d’olive vierge extra de qualité supérieure.
Située à Baena et intégrée dans l’Appellation d’Origine Baena, la huilerie transforme les olives provenant des domaines de ses 22 membres, produisant des huiles commercialisées en vrac et en bouteilles. De plus, elle valorise et commercialise les sous-produits de l’olivier et de l’industrie, tout en collaborant à des projets de recherche et développement.
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Ctra. A-305 (Baena-Albendín), km. 58,200
info@orobaena.es
957 670 706
Gómez Cano
L’histoire de l’Huilerie Gómez Cano a commencé il y a de nombreuses années, lorsque l’arrière-grand-père de la famille Gómez Cano a décidé de planter ses premiers oliviers sur les terres fertiles de Baena.
Avec le temps, son fils et ses petits-enfants ont poursuivi la tradition familiale et ont agrandi la plantation d’oliviers. Finalement, la quatrième génération a décidé de fonder l’Huilerie Gómez Cano afin de produire et commercialiser sa propre huile d’olive vierge extra.
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Carretera de Cañete, km 2
paco@aceitedebaena.com
644 055 967
Cortijo de Suerte Alta S.L.
Le Cortijo de Suerte Alta est une propriété familiale située sur la rive droite du fleuve Guadajoz, près du village d’Albendín, dans la municipalité de Baena, province de Cordoue, en plein cœur de l’Andalousie, au sud de l’Espagne.
En 1924, les marquis de Bedmar ont entrepris la transformation de la propriété en oliveraie, alors qu’elle était auparavant destinée à l’élevage et aux cultures céréalières. La plantation a été réalisée avec des arbres à trois troncs, disposés en quinconce à une distance de 13 mètres, avec une densité de 75 arbres par hectare.
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Cortijo de Suerte Alta S.L., 14859 Albendín
pedidos@suertealta.es
917 584 762
S.C.A. de Labradores y Ganaderos
Fondée en 1963 pour répondre aux besoins en équipements agricoles d’un groupe d’agriculteurs, cette coopérative a commencé son activité de moulin à huile lors de la campagne 1969-70.
Au fil des années, elle a connu une croissance constante, devenant une société prospère. Intégrée dans la prestigieuse Appellation d’Origine BAENA, elle a permis aux habitants d’Albendín de se faire une place sur le marché des huiles d’olive de qualité.
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Av. Santa Ana s/n (Oficinas)
oficina@aceitesalbendin.es
957 694 233
Saboroliva
Entreprise familiale ancrée dans la tradition agricole de Baena, Saboroliva perpétue depuis toujours la passion de l’oléiculture.
Elle consacre tout son effort et son savoir-faire à l’extraction d’huile d’olive vierge extra obtenue uniquement par des procédés mécaniques et respectueux de l’environnement, garantissant ainsi une huile d’excellente qualité.
En plus de produire, transformer et commercialiser nos huiles, nous avons souhaité aller plus loin en développant un projet collaboratif avec de nombreux agriculteurs et amis partageant notre vision.
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Ctra. Andújar-Lucena Km 57,5
saborolivabaena@gmail.com
957 671 823
Peña de Baena
Depuis plus de trois générations, notre famille est dédiée à la tradition oléicole dans la magnifique région de Baena.
Notre passion pour la production d’huiles d’olive de la plus haute qualité nous anime depuis des années. Nous avons développé des marques exceptionnelles qui reflètent notre engagement envers l’excellence : Peña de Baena, Corona de Baena et Molino de Ízcar.
Ces marques incarnent non seulement l’histoire de notre moulin, mais aussi la promesse d’offrir aux amateurs du « liquide d’or » une huile d’olive d’exception.
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Ctra. Badajoz – Granada, Km. 323
aceite@baenaoliva.com
957 760 003